با تغییر محیط اجتماعی و نیازهای مردم، بهداشت صنایع غذایی نیز توجه تولیدکنندگان را به خود جلب کرده است. کیسههای آسپتیک نیز به عنوان روشی برای تضمین ایمنی و سلامت مواد غذایی ، توجه بیشتری را به خود جلب میکنند. تداخل میکروبها، مشکلات بزرگی را برای بهداشت مواد غذایی ایجاد کرده است. چگونگی نگهداری مواد غذایی در یک محیط استریل برای مدت طولانی، به موضوعی ارزشمند در صنعت بستهبندی مواد غذایی تبدیل شده است.
از آنجایی که فرآیند تولید، بستهبندی، حمل و نقل و ذخیرهسازی دائماً توسط میکروارگانیسمها آلوده میشود، میتوان از تکنیکهای استریلیزاسیون مانند مواد شیمیایی، تهویه گاز، دمای بالا و دمای پایین برای استریل کردن استفاده کرد. اما این هنوز کافی نیست، زیرا بسیاری از اقلام را نمیتوان در یک محیط استریل نگهداری کرد.
بنابراین، فناوری بستهبندی آسپتیک در بستهبندی مواد غذایی به کار میرود. اصطلاحاً فناوری بستهبندی آسپتیک، نوعی فناوری بستهبندی است که در یک محیط استریل پر و پلمپ میشود، زمانی که شیء بستهبندی شده، ظرف یا ماده بستهبندی و تجهیزات بستهبندی استریل هستند. بستهبندی آسپتیک به محصولات غذایی (مانند نوشیدنیها، لبنیات و غیره) اشاره دارد که در یک محیط استریل بستهبندی شده و در کیسههای آسپتیک محصور میشوند تا ماندگاری طولانی بدون مواد نگهدارنده و نگهداری در یخچال داشته باشند.
